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충주 산척초중학교(교장 김진주)에서 지난 9월 26일, 28일 이틀 동안 전통식문화 계승사업의 하나로 조리체험실습(배추김치 담그기)을 초등 4～6학년과 중등 3학년 학생들이 어울림수업으로 영양교사(박상선)와 함께 했다.

우리나라 전통 발효음식의 하나인 배추김치의 기원과 영양학적 우수성을 자세히 알아보고 중국의 파오차이나 일본의 기무치와 확연히 다른 대한민국 고유의 전통 발효음식이라는 자긍심 또한 느껴보았다.

사랑과 정성이라는 양념까지 추가한 김치 양념 속을 직접 만들어 배추 한잎 한잎에 정성스레 넣어 배추김치를 맛있게 담가보았다.

이틀 동안의 조리실습 결과물인 배추김치 10kg을 학생들이 김장문화(유네스코 인류 무형유산으로 등재)를 실천해 보고자 산척면 도봉노인회관에 10월 4일 직접 전달했다.

지역 어르신들을 위해 작은 정성이지만 배추김치를 직접 담가보니 정말 맛있고 즐거운 시간이 되었다고 학생들은 뿌듯해했으며, 28일 학부모 공개수업에 참석하신 학부모님들도 감동이었다고 전했다.